Conseil départemental

Le programme Silver Fourchette ou comment s'alimenter sainement et en respectant l'environnement

mis à jour le 11/02/2022
Silver Fourchette, soutenu financièrement par le Département du Val-de-Marne depuis 2017, promeut pour les seniors de plus de 60 ans une alimentation gourmande, adaptée et équilibrée mais aussi respectueuse des femmes et des hommes, et de l'environnement.

Soucieuse de son impact écologique, Silver Fourchette, soutenu financièrement par le Département pour son action de prévention à destination des seniors val-de-marnais, s'engage à proposer, sur toutes ces actions, des recettes anti-gaspillage et des produits locaux, de saison et issus d'une agriculture raisonnée tout en valorisant les circuits courts.

Différents engagements qui s'inscrivent dans la charte Silver Fourchette, publiée en 2021, qui définit l'ambition et les engagements pris au quotidien en matière de promotion d'une alimentation responsable et durable, depuis leurs bureaux jusqu'à l'assiette de leurs bénéficiaires. Quelques exemples phares d'actions : 

  • partenariat avec les Paniers bio du Val-de-Marne pour proposer aux seniors val-de-marnais un panier de légumes bio produit à Chennevières-sur-Marne, répondant au double objectif d'acheter "local" tout en découvrant des recettes de saison. 
  • démarche globale de connsomation responsable en utilisant du matériel réutilisable dans les ateliers (0% de plastique pour les objets de consommation à usage unique et incitation à apporter sa propre boite de conservation pour repartir avec les restes).
  • réduction du gaspillage alimentaire en ajustant au plus juste en fonction du nombre de participants les recettes et les quantités...
  • proposition de recettes anti-gaspi telles que la galette pour utiliser les restes du réfrigérateur
  • promotion du label Bienvenue à la ferme et d'une alimentation durable et de qualité sur le blog de Silver Fourchette... 

Le programme de sensibilisation Silver Fourchette, porté par le groupe SOS, est soutenu via la conférence des financeurs du Val-de-Marne depuis 2017 pour ses actions de prévention à destination des seniors de plus de 60 ans.

 

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